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Noticias de la WACS
Nace la 'Roja' de la cocina para fomentar la gastronomía como bien interés cultural
nuevo 20-04-2013
Reputados profesionales del ámbito de la gastronomía han creado laSelección Española de Cocina Profesional, que nace con el objetivo de difundir y fomentar la importancia de la cocina y sus valores... continue leyendo
La Bolognese, el Pastificio de los Restaurantes
nuevo 06-04-2013
El “Pastificio la Bolognese” de Turín tiene como orgullo ser el abastecedor de los restaurantes de la capital del Piamonte, presentando un extensísimo abanico de variedades que alcanzan y superan nada... continue leyendo
Sirha 2013, donde nace la restauración del mañana
nuevo 20-03-2013
El SIRHA 2013, es el salón más importante e internacionalmente reconocido por su gran valor profesional, que anticipa las evoluciones para mejor reflexionar las tendencias mundiales de la restauración y de... continue leyendo
¡Aúpa la selección!
nuevo 14-03-2013
El próximo día 9 de marzo se enfrentarán en Tesalónica, Grecia, en una final europea. Pero no será la Roja, ya que irán vestidos de blanco. Tampoco lucharán por la Champions o la Eurocopa de Fútbol,... continue leyendo
Holanda, lider exportador por agricultura y alimentos
nuevo 13-03-2013
“Holanda es líder en exportación de agricultura y alimentos, apareciendo en el número 2 en el ranking mundial, por detrás de EEUU. Por cierto es un desafío en defender y fortalecer la posición del... continue leyendo
Suecia, nuevo País de la Gastronomía
nuevo 06-03-2013
Una estrategia nacional con el objetivo de promover el país como nación y destino gastronómico. Con sus largas tardes luminosas de primaveras y veranos, sus productos y métodos de fabricación sanos y... continue leyendo
Para Francia otra Coupe du Monde de la Pâtisserie, la 7ª | Premios, concursos y convocatorias Francia
nuevo 15-02-2013
Como si no bastara el Oro del Bocuse que Francia ganó, es decir en la categoría de cocina, se llevó también el Oro de la Pastelería, sumando así en su haber 7 oros, y 1 plata, totalizando 8 podiums a lo... continue leyendo
Bocuse d'Or 2013, Francia se lleva el Oro de Cocina y de la Pâtisserie
nuevo 15-02-2013
Por primera vez Francia consigue dos Oros en una sola edición del Sirha en la Euroexpo 2013: Uno del Bocuse d’Or y otro de la Coupe du Monde de la Pâtisserie (pero este será otro articulo). El valiente... continue leyendo
ARRANCAMOS LAS CLASES DE VERANO
nuevo 18-01-2013
Anotate a nuestros cursos cortos de... continue leyendo
El prensado del vino en el Antiguo Egipto
nuevo 07-01-2013
Desde los albores de la civilización del Antiguo Egipto y de las grandes construcciones, cuando el vino todavía no era vino, sino una deliciosa papilla obtenida por estrujadura de racimos de uva silvestre,... continue leyendo
La Mesa a Km0: Una visión autárquica
nuevo 07-01-2013
El concepto de “Km0” hace referencia a la distancia que recorren los alimentos desde el lugar de producción hasta que llegan al consumidor, y se trata de una medida utilizada en el estudio del impacto... continue leyendo
El Bocuse d'Or vuelve, revelado el tema de los puntos
nuevo 07-01-2013
El más grande e importante concurso mundial para los profesionales de la cocina, el “Bocuse d’Or ”, ideado en el 1987 por su presidente y celebre Chef, Paul Bocuse, vuelve en su 14ª edición; y con él... continue leyendo
La gastronomía de Bazurto será exaltada en concurso de chefs internacionales que se realizará en el 2013 en Cartagena
nuevo 07-11-2012
Cartagena de Indias D. T. y C., 5 de noviembre de 2012.El director continental de la Asociación Mundial de Chefs para las Américas (WACS), Louis Perrote, visitó este fin de semana la zona de comidas y... continue leyendo
Las claves del triunfo del Perú en la Primera Competencia Internacional de Gastronomía
nuevo 23-07-2012
La delegación de la USMP obtuvo el bronce en este evento realizado en China. Tras regresar a nuestro país, la cabeza del grupo nos cuenta su... continue leyendo
Arribaran a Tamburco chefs nacionales e internacionales
nuevo 23-07-2012
En la conferencia de Prensa realizada el día 29 de mayo último, en el Salón Consistorial de la Municipalidad Provincial de Abancay, la Asociación Peruana de Chefs, Cocineros y Afines, asociada a la ... continue leyendo
